A linhaça é um alimento vegetal que oferece benefícios potenciais para a saúde cardiovascular, por ser uma fonte de ácidos alfa-linolênico (Ômega-3) e de lignanas (LIMA, 2007).
Por ser um alimento funcional, a sementes de linhaça possui uma vasta gama de efeitos biológicos sobre o organismo humano, prevenindo e tratando doenças como: diabetes tipo 2, doenças no fígado, pressão alta, artrite reumatoide, embolias, auxiliam na redução de risco de doenças cardiovasculares, aterosclerose e prevenção de certos tipos de câncer (CUPERSMID et al., 2012).
